Uva ¿fuente de la eterna juventud, milagro celular o fruto de los dioses?
Según los especialistas, su índice glucémico es medio; por lo cual puede ser consumidas por personas diabéticas con moderación, además son ricas en fibra, lo que las convierte en la opción ideal para personas con regímenes alimenticios especiales.
Es una de las frutas más antiguas de que la humanidad tenga cuenta. Hay registros de estas prodigiosas frutas en las tumbas de los faraones, como ofrendas divinas para estos en el mas allá. Y es que verdaderamente, las uvas son un verdadero prodigio de la naturaleza, ya que, además de deliciosas, son extraordinariamente beneficiosas, siendo muy ricas en antioxidantes y potentes anticancerígenas, sin mencionar, que de ellas, se puede aprovechar todo; desde la piel hasta las semillas.
Según los especialistas, su índice glucémico es medio; por lo cual pueden ser consumidas por personas diabéticas con moderación. Además, son ricas en fibra, lo que las convierte en la opción ideal para personas con regímenes alimenticios especiales.
Las uvas son también abundantes en carbohidrato de rápida asimilación, siendo una fuerte energética excelente; por si esto no fuera suficiente, contienen grandes cantidades de vitamina C, potasio, el cobre, calcio, fósforo, magnesio, manganeso, azufre y selenio. Las uvas tienen cantidades considerables de resveratrol, un potente antioxidante, el cual reduce los procesos inflamatorios, protegiendo los tejidos contra el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes mielitus.
Además, son muy fáciles de incorporar a la dieta, pues podemos tomarlas frescas, congeladas, como zumo o incluso vino. o ideal es comer la uva su con piel y masticar bien sus semillas. La semilla de la uva es una excelente fuente de antioxidantes (taninos y catequinas) capaces de prevenir el envejecimiento, los procesos inflamatorios y favorecer las defensas del organismo. Adicionalmente, la uva suele ser un fruto realmente versátil, pudiéndolo incorporar a cualquier tipo de preparación, desde ensaladas hasta postres, siendo relativamente económica y fácil de conseguir en todos los meses del año, y prácticamente; en todos los mercados.
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